Pizza and Bake ก่อตั้งเมื่อประมาณปี พ.ศ.2529 จากความต้องการที่จะให้อาหารแนวผรั่งเป็นที่นิยม ในจังหวัดขอนแก่น ซึ่งในขณะนั้น ยังไม่มีร้านอาหารแนวอิตาลี และยังไม่เกิดห้างสรรพสินค้า ที่มีพิซซ่า และอาหารต่างชาติ ทำให้ในขณะนั้นร้านพิซซ่าแอนด์เบค เป็นที่นิยมเป็นจำนวนมาก และลูกค้าส่วนใหญ่จะมาเป็นครอบครัว

ในปัจจุบัน พิซซ่าแอนด์เบค ได้มีการปรับปรุงร้าน เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มวัยรุ่นมากยิ่งขึ้น เพื่อให้ลูกค้าสามารถใช้บริการได้ทุกวัย และได้มีการปรับปรุงให้เหมาะกลับลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นยิ่งขึ้น และอาหารที่มีมากกว่า 300 เมนู และวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร สามารถใช้ได้หลากหลายเมนู จึงทำให้มีเมนูเป็นจำวนวนมาก เพื่อความหลากหลายต่อลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นอาหารเวียดนาม สเต็ก พิซซ่า อาหารว่าง และเครื่องดื่ม